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炒毛肚做法大全窍门

作者:admin时间:2022-09-07 17:12:24阅读数:

炒毛肚做法大全窍门

炒毛肚做法大全

毛肚的做法大全

毛肚300克,香菜1棵,植物油15克,盐3克,酱油5克,白糖5克,味精2克。

做法步骤

1、 将毛肚放入容器中,加入盐和醋搓洗外皮,冲洗干净,再用清水冲洗干净,锅中加水烧开,放入毛肚焯烫,再用冷水冲凉,沥干水分,切成片。

2、香菜洗净切成段。

3、热锅放入油烧热,放入毛肚煸炒片刻,放入酱油炒香,放入香菜,加入盐,白糖,味精,快速翻炒均匀,即可出锅。

炒毛肚

小贴士

1、毛肚一定要清洗干净,煮熟再吃,否则口感会比较涩,难以下咽。

2、毛肚一定要清洗干净,煮熟再吃,味道才会更好,营养也更丰富。

凉拌毛肚

凉拌毛肚丝

食材:

毛肚,香菜,红辣椒,大蒜,生姜,盐,香油,香醋

做法:

1、准备好所有的食材,将香菜、红辣椒、大蒜、生姜洗净,将红辣椒切成细条状,将大蒜切成蒜末,香菜切小段。

2、将毛肚放入锅中,加入适量的水,大火煮开,煮至肚丝熟透。

3、将焯好的肚丝捞出,过一遍冷水,盛出备用。

4、锅中加入适量的油,放入葱、姜、蒜炒香。

5、放入红辣椒炒出香味。

6、加入肚丝、料酒、生抽、糖、辣椒酱翻炒均匀。

7、最后加入香菜翻炒均匀即可。

爆炒毛肚的做法最正宗的做法

三、麻花带鱼食材

带鱼2条、盐4克、料酒10克、大蒜6克、大葱3克、生姜3克、面粉适量、干辣椒6克、油适量。

做法

1、带鱼去头尾内脏,斩成长段放盐、料酒、大葱、姜、大蒜、大料、花椒、香叶搅拌均匀腌制30分钟。

2、腌好的带鱼均匀的裹上一层干面粉。

3、锅内放油烧至六成热,带鱼块儿放到油锅里炸至金黄捞出。

4、待油温烧至七成热时,下入复炸好的带鱼块儿,用勺子轻轻的把鱼块压成碎块,把炒好的带鱼块儿放到盘子里。

5、每5分钟用手按住带鱼块儿,轻轻的晃动锅子,让鱼块儿两面都粘上一层焦糖味。

6、放入盘中,撒上孜然粉和熟芝麻,最后倒入适量的热油即可。

二、年年有余煲藕丸子

食材

猪肉末250克、藕250克、葱10克、姜5克、鸡蛋1个、盐适量、糖适量、生抽5克、莲藕适量、鸡精适量、淀粉适量、白胡椒粉适量、清水适量。

做法

1、肉馅中加入姜葱,糖,盐,生抽,鸡蛋,淀粉,少许清水,搅拌均匀。

2、腌制片刻后加入藕末,拌均匀腌制片刻。

3、莲藕洗净去皮,切碎待用。

4、葱切葱花,姜末,莲藕末中加入肉馅,加入盐,糖,鸡精,少许白胡椒粉,一个鸡蛋,少许清水,拌匀。

5、取一张馄饨皮,放入适量肉馅,包好馄饨。

6、锅底烧热,倒入金龙鱼外婆乡小榨菜油,加入适量清水煮沸。

7、放入馄饨煮熟。

8、捞出装入碗中,加入适量盐、黑胡椒粉、香菜。

9、再加入少许清水拌匀即可。

三、草头笋肉馄饨食材

猪肉泥250克、草头150克、春笋130克、饺子皮385克、料酒1勺、盐少许、黑胡椒粉少许、生抽2勺、糖少许、蚝油1勺、玉米油2勺、葱花少许、芝麻油2勺。

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