牛肉焖黄豆的做法大全！
用料
牛肉 料酒 酱油 老抽 葱 姜 蒜 八角 桂皮 茴香 冰糖 黄豆酱 食用油 盐
牛肉焖黄豆的做法
牛肉洗净，切成麻将大小的方块。倒入料酒，酱油，老抽，葱姜，八角，桂皮，冰糖，盐，拌匀腌制一小时入味。腌制时间越长越入味。黄豆用清水浸泡一夜。(我还加了胡萝卜)锅中倒入食用油，放入八角，葱姜炸香。捞出。倒入牛肉，翻炒均匀。放入黄豆酱，酱油，翻炒。倒入适量清水，水量没过牛肉，盖上锅盖焖20分钟。
19分钟后，开盖，加入少许盐，撒上葱花即可。
三、板栗焖羊肉食材
带皮羊肉900克、板栗300克、胡萝卜120克、生姜5片、大蒜3瓣、料酒2勺、酱油2勺、老抽半勺、柱候酱2勺、蚝油1勺、冰糖适量、盐适量。
做法
1、带皮羊肉切块，加料酒、盐、葱姜抓匀腌制30分钟。
2、胡萝卜削皮切块，姜切片，大蒜拨开。
3、热锅，小火，加油，油七成热时加入姜片，倒入羊肉翻炒至颜色变白。
4、加入胡萝卜和大蒜翻炒均匀，加入半勺生抽，翻炒均匀。
5、加入半碗清水，大火焖煮5分钟，中途加半碗水。
6、转中火继续焖煮5分钟，中途加半碗水。
7、大约煮4-5分钟后加半碗水淀粉勾芡，成品图。
8、捞出装盘开吃吧~
四、腐竹焖排骨食材
腐竹1把、排骨400克、干香菇10朵、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐1小勺、冰糖适量、黄酒2勺、葱姜蒜适量、八角2个、桂皮1块、干辣椒3个。
做法
1、排骨洗净后在水中浸泡1个小时，将血水浸泡出来。
2、干香菇也洗净，并把表面的碎皮轻轻撕掉。
3、将香菇切成4朵，也加入适量的盐，进行泡发，并冲洗干净。
4、生姜切片、大蒜拍碎、小葱切段。
5、锅中倒入适量的水，放入生姜和蒜，大火烧开。
6、放入鸡爪煮开后再煮1-2分钟捞出，并把鸡爪剁成3厘米左右的小块。
7、锅中倒入适量的食用油烧热，放入鸡爪煸炒。
8、炒至表面微微发黄。
9、加入葱姜蒜炒出香味。
10、倒入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
11、加入香菇继续翻炒2分钟。
12、加入少许水，小火焖煮10分钟左右。
13、最后倒入切好的藕片翻炒2分钟。
14、再加入适量的鸡精翻炒均匀即可关火。
15、 一碗香喷喷喷的啤酒鸭腿就做好了。
16、 码放整齐后就可以吃了。
17、 一锅美味的啤酒鸭腿焖饭就做好了。
小编提醒：
1、 一定要用老卤水把鸭腿腌透。
2、 锅里加入适量油，别烧太多油，不然就粘锅了。
18、 转小火，加入适量花椒八角炒香。
19、 加入生抽、老抽翻炒上色。
20、 加入一大碗水，倒入米饭，转大火，加入适量盐，转中小火焖煮5分钟。
21、 翻炒均匀后转小火，加入少许鸡精，翻炒均匀。
22、 翻炒均匀后转大火，加入少许蚝油，炒匀调味。
23、 撒入少许葱花。
