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牛肉焖黄豆的做法大全窍门

作者:admin时间:2022-09-21 17:05:49阅读数:

牛肉焖黄豆的做法大全窍门

牛肉焖黄豆的做法大全!

用料

牛肉 料酒 酱油 老抽 葱 姜 蒜 八角 桂皮 茴香 冰糖 黄豆酱 食用油 盐

牛肉焖黄豆的做法

牛肉洗净,切成麻将大小的方块。倒入料酒,酱油,老抽,葱姜,八角,桂皮,冰糖,盐,拌匀腌制一小时入味。腌制时间越长越入味。黄豆用清水浸泡一夜。(我还加了胡萝卜)锅中倒入食用油,放入八角,葱姜炸香。捞出。倒入牛肉,翻炒均匀。放入黄豆酱,酱油,翻炒。倒入适量清水,水量没过牛肉,盖上锅盖焖20分钟。

19分钟后,开盖,加入少许盐,撒上葱花即可。

三、板栗焖羊肉食材

带皮羊肉900克、板栗300克、胡萝卜120克、生姜5片、大蒜3瓣、料酒2勺、酱油2勺、老抽半勺、柱候酱2勺、蚝油1勺、冰糖适量、盐适量。

做法

1、带皮羊肉切块,加料酒、盐、葱姜抓匀腌制30分钟。

2、胡萝卜削皮切块,姜切片,大蒜拨开。

3、热锅,小火,加油,油七成热时加入姜片,倒入羊肉翻炒至颜色变白。

4、加入胡萝卜和大蒜翻炒均匀,加入半勺生抽,翻炒均匀。

5、加入半碗清水,大火焖煮5分钟,中途加半碗水。

6、转中火继续焖煮5分钟,中途加半碗水。

7、大约煮4-5分钟后加半碗水淀粉勾芡,成品图。

8、捞出装盘开吃吧~

四、腐竹焖排骨食材

腐竹1把、排骨400克、干香菇10朵、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐1小勺、冰糖适量、黄酒2勺、葱姜蒜适量、八角2个、桂皮1块、干辣椒3个。

做法

1、排骨洗净后在水中浸泡1个小时,将血水浸泡出来。

2、干香菇也洗净,并把表面的碎皮轻轻撕掉。

3、将香菇切成4朵,也加入适量的盐,进行泡发,并冲洗干净。

牛肉的做法大全炖牛肉的做法图解

4、生姜切片、大蒜拍碎、小葱切段。

5、锅中倒入适量的水,放入生姜和蒜,大火烧开。

6、放入鸡爪煮开后再煮1-2分钟捞出,并把鸡爪剁成3厘米左右的小块。

7、锅中倒入适量的食用油烧热,放入鸡爪煸炒。

8、炒至表面微微发黄。

9、加入葱姜蒜炒出香味。

10、倒入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。

11、加入香菇继续翻炒2分钟。

12、加入少许水,小火焖煮10分钟左右。

13、最后倒入切好的藕片翻炒2分钟。

14、再加入适量的鸡精翻炒均匀即可关火。

15、 一碗香喷喷喷的啤酒鸭腿就做好了。

16、 码放整齐后就可以吃了。

17、 一锅美味的啤酒鸭腿焖饭就做好了。

小编提醒:

1、 一定要用老卤水把鸭腿腌透。

2、 锅里加入适量油,别烧太多油,不然就粘锅了。

18、 转小火,加入适量花椒八角炒香。

19、 加入生抽、老抽翻炒上色。

20、 加入一大碗水,倒入米饭,转大火,加入适量盐,转中小火焖煮5分钟。

21、 翻炒均匀后转小火,加入少许鸡精,翻炒均匀。

22、 翻炒均匀后转大火,加入少许蚝油,炒匀调味。

23、 撒入少许葱花。

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