油面筋塞肉烧青菜
油面筋塞肉是湖北的特色美食，肥而不腻，香嫩适口，深受吃货的喜爱。
用料：
猪肉，油面筋，青菜，姜，大蒜，红辣椒，盐，糖，生抽，料酒，生粉，生抽，老抽，油，水淀粉
油面筋塞肉烧青菜的做法：
猪肉洗净切大块，用刀剁成肉沫，姜、蒜、红辣椒切碎备用。
烧一锅水，水烧开后放入青菜焯水，焯水时间约1分钟，捞出，迅速过凉水，沥干备用。
热锅下油，7分热放入肉沫，炒至微微焦黄，放入姜、蒜、辣椒炒香。
加入适量料酒、生抽、老抽翻炒上色。
加入适量盐、糖、鸡粉，加入适量水，大火烧开后转小火焖煮约10分钟。
小贴士：
1、水的量要没过食材；
2、肉类的汁水要完全浸入到食材中，这样可以使肉质更加软嫩，汤汁更浓稠；
3、加入适量生抽可以使菜品的颜色更加漂亮。
4、加入少量老抽提色，使整道菜看起来更有食欲。5、加入白糖，冰糖不要多加，主要是提甜味，后期如果吃起来感觉淡了，可以加少许盐，不加也可以。
6、加入没过食材的清水，大火烧开转中火焖煮至汤汁浓稠，把排骨盛出待用
7、出锅前加入少许盐调味，最后撒上少许白胡椒粉，装盘即可
剁椒芋头红烧肉
食材：五花肉500克，芋头400克，剁椒适量，八角1个，葱1根，姜1块，蒜2瓣，冰糖适量，老抽1勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐1勺。
1、五花肉洗净切成块，芋头去皮洗净切成块。
