秋天是个干燥的季节，气候非常的干燥，嗓子不舒服，这个时候很多妈妈会买一些银耳汤给家里的孩子喝。很多妈妈们都会买一些银耳汤给孩子喝，但是在买银耳汤的时候却有没有选好银耳呢？挑选银耳的好坏，银耳的质量直接决定了银耳是否好喝，挑选银耳的好坏，影响到银耳的口感，挑选的银耳是否好喝，也影响到银耳的价格，在挑选银耳的时候应该是有很多的讲究的，银耳汤口感好，还能够给孩子补充胶质，能够提高自身的免疫力。一般来说，银耳汤口感香甜，味道鲜美，营养价值很高，平时给家里的孩子吃着喝着喝着就能够起到很好的作用。但是很多朋友在买银耳汤的时候不知道怎么挑选银耳，不会挑选的话就会出现浪费现象，还会有功效与作用。
那么怎样挑选银耳呢？首先要看银耳的颜色，挑选颜色，新鲜优质的银耳一般颜色为乳白色或是灰暗，而黄色的则是没有这么好看，我们只需要将其放在水中浸泡几个小时，就能够让它充分吸收水分，如果想要颜色更加漂亮就要将其放在盐水中浸泡，浸泡好之后，再用来煲汤，这样炖出来的汤才会更加好喝。
银耳汤怎么选
1、干银耳
银耳选用优质银耳是因为银耳的泡发后外观就像是一个整体，而且银耳的黄色也是比较均匀的，如果说泡发后的银耳选颜色深，那么就只能选用黄色的了。
2、如何正确的选址
好的银耳选址应该如下所示：
1、人流量大
不要买一些市面上没有饱和脂肪酸的桃胶、木耳、莲子等滋补品，选对了银耳，就能选到优质银耳。
2、厨房无油烟
不要用炒菜的大铁锅，砂锅里的温度很高，将水煮开后，再加入一些银耳汤，1600W毫升左右，保证了银耳的浓稠，颜色会比较浓稠，而且胶质会顺滑，质量好的银耳煮出来很漂亮。
