椰蓉双色糕——白年糕第一次见到这款Q弹可爱的白年糕，原来以为是白凉粉，尝过之后才知道，是用糯米粉和澄粉来制作的，还不一定是百分百正宗的白凉粉，而是这款白白嫩嫩的双色年糕。
白年糕是用糯米粉和澄粉制作而成，吃着非常Q弹，软软糯糯，老少皆宜，也是很受欢迎的一款点心，吃着非常有幸福感。
白年糕的做法也很简单，咱们来一起做吧。白年糕——特点：白白嫩嫩的，软糯香甜
糯米粉400克、澄粉100克、开水适量
将糯米粉放入大盆中，加入开水，边加入边用筷子搅拌，看到糯米粉完全融化，将糯米粉与澄粉混合，入开水锅中，用筷子快速搅拌成雪花片，再揉成软硬适中的面团，用保鲜膜覆盖，放到室温处发酵约50分钟。
将发酵好的面团用擀面杖擀开成长方形，再刷上一层油，撒些干粉，将面团从下往上卷起来，切成大小相等的面剂子，每个面剂子约40克，将面剂子擀成中间厚边上薄的面皮，用筷子将面皮部份卡在边缘上，用手轻轻一捏，可以成一个个小包子。
将包好的包子放入锅内，不用放油，中小火煎至两面金黄，盛出，不用发面，直接放入烧开的蒸锅中，中小火蒸15分钟。
蒸好的包子取出放到案板上，不用揉面，直接擀成长方形的饼，抹上油酥，撒上一点盐。
卷起，收口，揉圆，按扁。
擀成饼，抹上一点水，撒上一点芝麻，将饼皮折叠拉长。
擀成饼，撒上一点水，撒上一点盐，刷上一点油，撒上一点芝麻，将饼卷起来，收口处卷起来，整理成圆形，放置一边。
将面团做成饼，烙成饼胚，烙熟即可。
切成小块，搭配上酱料食用。
烙饼
材料：面粉200克，盐3克，温水200克，酵母2克。
做法：面粉加入盐和温水揉成面团，用力揉至光滑柔软，发酵备用。
将发酵好的面团取出，在案板上撒上干粉。
